Ihre Käserei in Sax im Rheintal, St. Gallen

Die Käserei Sax ist eine Privatkäserei und seit über 50 Jahren in Familienbesitz.

  • 1925 wurde die Käserei Sax ursprünglich als Emmenthaler Käserei gebaut
  • in den 1970er Jahren wechselte die Käserei den Familienbesitz der Familie Gehri (Grossvater)
  • 1999 entstand der Werdenberger Rahmkäse
  • seit einigen Jahren bewirtschaftet Bernhard Gehri die Käserei in dritter Generation

Kontakt

Käserei Sax GmbH
Käsereistrasse 1
9468 Sax

Tel.  

081 757 19 58

info@kaeserei-sax.ch

Über uns

Fakten und Zahlen

Der Betrieb Privatkäserei seit 50 Jahren in Familienbesitz
Anzahl Mitarbeiter 3
Produktionsmenge Appenzellerkäse 180 Tonne pro Jahr
Produktionsmenge Werdenberger Rahmkäse 5 Tonne pro Jahr
Produktionsmenge Joghurt ca. 2 Tonnen pro Jahr
Zertifizierungen / Qualitätsprüfungen QS Fromarte
QM Appenzellerkäse
Bamos AG Weinfelden

Produkte

Werdenberger Rahmkäse - Unser Schatz

Geboren wurde der Werdenberger Rahmkäse 1999 in der Käserei Sax.

Der Werdenberger Rahmkäse besticht durch sein volles, angenehmes und cremiges Aroma. Auf Anhieb fand er begeisterte Annahme in den regionalen Märkten und immer mehr Geniesser von feinen Käsespezialitäten entdecken ihn für sich.

Ob mild oder rezent, dank seines exquisiten Geschmackes eignet sich der Werdenberger Rahmkäse hervorragend als Dessertkäse oder einfach so zum Verzehr.

 

Spezifikationen

  • Halbhartkäse aus thermisierter, silofreier, täglich frischer Kuh-Milch
  • Rahmkäse mind. 55% FIT (Fett in Trockenmasse)
  • zarter Schmelz
  • mildes Aroma (Reifezeit 2.5 bis 3.5 Monate)
  • neu auch rezent (Reifezeit mindestens 6 Monate
  • Laibgrösse ca. 5.4 - 6.2 Kilo

 

Zusammensetzung

Frische Vollmilch und Rahm, Wasser, Kulturen

 Broschüre Werdenberger Rahmkäse

 

Bezugsquellen

Den Werdenberger Rahmkäse können Sie entweder direkt bei uns, oder in folgenden Geschäften beziehen:

  • Volg Laden in Gams, Grabs, Sax, Sennwald, Räfis
  • Molkerei Grabs
  • Handel Molkerei  Fuchs in Rorschach
  • Coop Filiale in Haag und Buchs SG
  • Restaurant Zollhaus Gams
  • Restaurant Schäfli Gams
  • Restaurant Schlössli Sax

Joghurt - Eine gesunde Zwischenmahlzeit

Hergestellt aus frischer Vollmilch aus der Region, gleitet das Joghurt zart-cremig und doch nicht zu süss durch den Gaumen und hinterlässt nachhaltig einen feinen aromatischen Geschmack.

 

Spezifikationen

  • Pasteurisierte Vollmilch
  • mind. 35 gr/kg Fett,
  • 5% Zucker (50% weniger als handelsüblich)
  • Grundstoffkonzentrat
  • hoher Fruchtanteil
  • 10 Geschmacksrichtungen

Treten Sie mit uns in Kontakt!

 

Anschrift / Kontakt

Käserei Sax GmbH
Käsereistrasse 1
9468 Sax

Tel.  

081 757 19 58

info@kaeserei-sax.ch

 

Öffnungszeiten

Mo 08:15  -  10:45     18:00  -  18:45
Di 08:15  -  10:45     18:00  -  18:45
Mi 08:15  -  10:45     18:00  -  18:45
Do 08:15  -  10:45     18:00  -  18:45
Fr 08:15  -  10:45     18:00  -  18:45
Sa 08:15  -  10:30     18:00  -  18:30
So        18:00  -  18:30
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